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La farina 00 è il più grande veleno della storia, anche se biologica“: così definisce la farina 00 il Prof. Franco Berrino in una puntata di Report del 2009. E il motivo è che la farina bianca, così come tutti i
prodotti raffinati, causa un aumento della glicemia e, di conseguenza,
un incremento dell’insulina, portando col tempo ad un maggior accumulo
di grassi depositati, e al conseguente indebolimento del nostro
organismo, che diventa maggiormente esposto ad ogni tipo di malattie,
anche tumori. Berrino ha spiegato che la
farina 00,
malgrado non abbia alcun gusto, ha avuto successo commerciale perché si
conserva per un tempo indeterminato. Quando la farina viene raffinata
perde le proprietà nutrienti tipiche del frumento integrale, che è
un’ottima fonte di fibre ed è ricco di numerose sostanze, che si trovano
nella crusca e nel germe.
Farina 00: ‘Il più grande veleno della storia’. Perché fa male?
