Guarisce da tumore grazie alla Dieta Vegana

Questa è la storia di Veronica, una donna messicana, violinista, innamorata della musica che non ha mai abbandonato, neanche nei momenti peggiori. Veronica dopo aver scoperto di avere il cancro, si sottopone a ben  11 cicli di chemioterapia,ma nonostante la cura, rimangono importanti metastasi a fegato e polmoni.L'oncologia ufficiale, non ha dato molte alternative a Veronica, e così decide di fare di testa sua, così descrive il suo percorso:

"Durante la chemio ero ingrassata 15 chili. Per combattere la nausea mangiavo pasta e tanti spuntini con il pane. Ho cominciato a eliminare le farine raffinate e lo zucchero. Non solo: anche carne e latticini. Sono sempre stata golosa, mettevo due cucchiaini di zucchero nel caffè, ne bevevo tre o quattro, quindi ho tolto gli otto cucchiai di zucchero al dì. Spesso prendevo anche una Coca cola, con la scusa della pressione bassa. Facevo colazione con la brioche. A pranzo mangiavo pasta e la sera, molte volte, una tazza di latte, sempre con brioche. E siccome consumavo poca carne, ero convinta di mangiare bene…”.